Foresta Nera

Descrizione

La Torta Foresta Nera è un dolce intenso, elegante e avvolgente, pensato per chi ama il cioccolato fondente e il suo incontro con la nota fresca e leggermente acidula dell’amarena.

La sua struttura alterna biscuit al cioccolato, cremoso fondente, gelée di amarena e panna cotta. La vaniglia ammorbidisce il profilo aromatico, mentre il Kirsch richiama la preparazione tradizionale e completa il dolce con una nota riconoscibile e caratteristica.

Ogni strato svolge un ruolo preciso: il biscuit dona struttura, il cremoso porta profondità, l’amarena alleggerisce l’assaggio e la panna cotta rende l’insieme più morbido e armonioso. Il risultato è una torta ricca ma ben bilanciata, in cui cacao, frutta e componente lattica si incontrano senza sovrastarsi.

La Torta Foresta Nera valorizza una ricetta storica attraverso consistenze contemporanee, una costruzione accurata e una presentazione elegante, mantenendo intatto il carattere deciso che la rende immediatamente riconoscibile. È una scelta raffinata per celebrare un’occasione importante, concludere una cena speciale o sorprendere con una torta al cioccolato scenografica, intensa e arricchita da una nota fruttata ben presente.

Disponibile da 1 kg circa 6 persone, 1,5kg circa 10 persone e 2kg circa 13 persone.

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Realizzazione

Questa torta nasce dalle mani di Claudio De Blasis, che segue personalmente tutte le fasi della lavorazione: dalla preparazione delle basi alla farcitura, fino alla decorazione finale.

A rendere ogni creazione ancora più speciale è una dedica personalizzata, ideata appositamente dal maestro pasticcere, che aggiunge un tocco esclusivo e autentico.

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Perché sceglierla

La Torta Foresta Nera è perfetta se desideri:

• una torta intensa al cioccolato fondente.
• l’abbinamento classico tra cioccolato e amarena.
• una struttura ricca di consistenze cremose e soffici.
• un dessert tradizionale interpretato in chiave moderna.
• una torta scenografica per compleanni e ricorrenze.
• una preparazione artigianale realizzata su ordinazione.

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Ingredienti principali

Frumento, latte e derivati, zucchero, uova, cioccolato, amarene.

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Allergeni

Può contenere: glutine, latte e derivati, uova e soia. Può contenere frutta a guscio e altri allergeni per contaminazione crociata.

Prodotto realizzato in un laboratorio dove vengono lavorati anche glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio, arachidi, sesamo e altri allergeni. Non è possibile garantire l’assenza assoluta di contaminazioni crociate.

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A chi è adatta

Adatta a chi ama:

• torte al cioccolato fondente.
• abbinamenti tra cacao e amarena.
• dessert cremosi e dal gusto intenso.
• classici della pasticceria internazionale.
• torte eleganti per feste e anniversari.
• sapori ricchi con una nota fruttata.

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A chi non è adatta

Non è indicata per persone con:

• celiachia o sensibilità al glutine;
• allergia o intolleranza a latte e derivati;
• allergia alle uova;
• allergia alla soia;
• allergia al cioccolato;
• allergia alla frutta, all’amarena o alle ciliegie.
• persone che devono evitare completamente l’alcol, fino a conferma della ricetta ufficiale.

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Conservazione

Conservare in frigorifero fino al momento del consumo. Servire fresca, evitando di lasciarla a lungo fuori frigo, per preservare la consistenza del cremoso, della panna cotta e della gelée. Trasportare su una superficie piana e consumare entro i tempi indicati dal laboratorio.