Crostata di Frutta

La Crostata di Frutta è una delle espressioni più eleganti della pasticceria classica italiana, un dolce che celebra la semplicità degli ingredienti attraverso equilibrio, precisione e armonia dei sapori.

La friabilità della pasta frolla accoglie una crema pasticcera vellutata, preparata per valorizzare la freschezza della frutta senza coprirne le caratteristiche. La selezione della frutta varia seguendo la stagionalità e la disponibilità, così da offrire una composizione sempre ricca di colori, profumi e consistenze. A completare la creazione, una leggera finitura di gelatina di albicocca esalta la naturale brillantezza della frutta e ne preserva la freschezza.

Ogni elemento trova il proprio equilibrio: la frolla dona struttura, la crema morbidezza e la frutta una piacevole vivacità che rende ogni assaggio fresco, leggero e armonioso. È un dolce che conquista per la sua eleganza senza tempo e per la capacità di valorizzare materie prime semplici attraverso una lavorazione accurata.

Perfetta per compleanni, cerimonie, buffet, ricevimenti ed eventi speciali, rappresenta una scelta raffinata per chi desidera un dessert classico, luminoso e sempre apprezzato.

Una porzione sono circa 200gr a persona – ordine minimo 4 persone.

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Realizzazione

Questa torta nasce dalle mani di Claudio De Blasis, che segue personalmente tutte le fasi della lavorazione: dalla preparazione delle basi alla farcitura, fino alla decorazione finale.

A rendere ogni creazione ancora più speciale è una dedica personalizzata, ideata appositamente dal maestro pasticcere, che aggiunge un tocco esclusivo e autentico.

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Perché sceglierla

La Crostata di Frutta è perfetta se desideri:

• un grande classico della pasticceria italiana;
• una pasta frolla friabile con crema pasticcera vellutata;
• frutta fresca selezionata in base alla stagionalità;
• un dolce elegante, colorato e sempre equilibrato;
• una torta ideale per feste, cerimonie ed eventi;
• una creazione artigianale preparata su ordinazione.

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Ingredienti principali

Frumento, latte e derivati, zucchero, uova, cioccolato, gelatina alimentare, frutta.

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Allergeni

Può contenere: glutine, latte e derivati, uova. Può contenere soia, frutta a guscio, arachidi e altri allergeni per contaminazione crociata.

Prodotto realizzato in un laboratorio dove vengono lavorati anche glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio, arachidi, sesamo e altri allergeni. Non è possibile garantire l’assenza assoluta di contaminazioni crociate.

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A chi è adatta

Adatta a chi ama:

• la pasta frolla e la crema pasticcera;
• dolci con frutta fresca;
• torte classiche ed eleganti;
• dessert delicati e non dominati dal cioccolato;
• dolci per compleanni, cerimonie e ricevimenti;
• la pasticceria artigianale tradizionale.

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A chi non è adatta

Non è indicata per persone con:

• celiachia o sensibilità al glutine;
• allergia o intolleranza a latte e derivati;
• allergia alle uova;
• allergie specifiche alla frutta utilizzata;
• allergia agli ingredienti della gelatina;
• allergie legate a possibili contaminazioni di laboratorio.

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Conservazione

Conservare in frigorifero fino al momento del consumo. La presenza della crema pasticcera e della frutta fresca richiede il mantenimento della corretta catena del freddo per preservarne qualità, consistenza e freschezza.

Dopo il ritiro o la consegna, mantenere il dolce lontano da fonti di calore e consumarlo entro i tempi indicati dal laboratorio.