Charlotte

La Torta Charlotte è una creazione dal carattere classico e avvolgente, costruita sull’equilibrio tra la morbidezza del Pan di Spagna, la delicatezza della crema e le note più intense del cioccolato e del torroncino.

Al cuore della torta, la crema Chantilly incontra le gocce di cioccolato e la granella di torroncino, creando un gioco di consistenze tra cremosità e piccoli elementi croccanti. La bagna alcolica all’Alchermes attraversa il Pan di Spagna con la sua nota aromatica caratteristica, completando un profilo di gusto ricco e riconoscibile.

La torta viene completamente rivestita da una granella di Pan di Spagna, che ne definisce l’aspetto e accentua la sensazione di morbidezza. Per le occasioni che richiedono una scritta, può essere realizzata anche con la parte superiore spatolata.

È una torta pensata per compleanni e ricorrenze, ma anche per chi desidera riscoprire sapori classici attraverso una lavorazione artigianale attenta alla struttura e all’equilibrio degli ingredienti.

Una porzione sono circa 150gr a persona – ordine minimo 4 persone.

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Realizzazione

Questa torta nasce dalle mani di Claudio De Blasis, che segue personalmente tutte le fasi della lavorazione: dalla preparazione delle basi alla farcitura, fino alla decorazione finale.

A rendere ogni creazione ancora più speciale è una dedica personalizzata, ideata appositamente dal maestro pasticcere, che aggiunge un tocco esclusivo e autentico.

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Perché sceglierla

La Torta Charlotte è perfetta se desideri:

• una torta morbida e cremosa;
• una farcitura a base di crema Chantilly;
• il contrasto tra crema, gocce di cioccolato e granella di torroncino;
• il caratteristico aroma della bagna all’Alchermes;
• una torta ricoperta da una soffice granella di Pan di Spagna;
• un dolce artigianale per compleanni e ricorrenze.

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Ingredienti principali

Zucchero, latte e derivati, uova, zucchero, farina, alcol, cioccolato.

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Allergeni

Contiene glutine, latte e derivati, uova e frutta a guscio. Può contenere tracce di soia, in particolare per la presenza del cioccolato, oltre ad arachidi, sesamo e altri allergeni per contaminazione crociata.

Prodotto realizzato in un laboratorio dove vengono lavorati anche glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio, arachidi, sesamo e altri allergeni. Non è possibile garantire l’assenza assoluta di contaminazioni crociate.

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A chi è adatta

Adatta a chi ama:

• torte soffici e cremose;
• crema Chantilly;
• Pan di Spagna;
• l’abbinamento tra crema, cioccolato e torroncino;
• dolci aromatizzati con bagne alcoliche;
• torte classiche per compleanni e ricorrenze.

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A chi non è adatta

Non è indicata per persone con:

• celiachia o sensibilità al glutine;
• allergia o intolleranza a latte e derivati;
• allergia alle uova;
• allergia alla frutta a guscio;
• allergia alla soia;
• allergia al cioccolato;
• persone che devono o desiderano evitare completamente l’alcol.

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Conservazione

Conservare in frigorifero fino al momento del consumo. La presenza della crema Chantilly richiede il mantenimento della corretta catena del freddo.

Evitare fonti di calore e lunghi periodi fuori frigorifero. Consumare entro i tempi indicati dal laboratorio.