Torta Foresta Nera

Descrizione

La Torta Foresta Nera è un dolce intenso e avvolgente, dedicato a chi ama il cioccolato fondente e il suo incontro con la nota fresca, leggermente acidula, dell’amarena.

Alterna biscuit al cioccolato, cremoso fondente, gelée di amarena e panna cotta. La vaniglia ammorbidisce il profilo aromatico, mentre il Kirsch richiama la preparazione tradizionale e completa il dolce con una nota caratteristica.

Ogni strato svolge un ruolo preciso: il biscuit dà struttura, il cremoso porta profondità, l’amarena alleggerisce l’assaggio e la panna cotta rende l’insieme più morbido. Il risultato è una torta ricca, ma costruita per mantenere equilibrio tra cacao, frutta e parte lattica.

Preparata nel laboratorio di Il Tuo Fornaio dal team dello Chef Claudio De Blasis, la Foresta Nera valorizza una ricetta storica attraverso consistenze contemporanee e una presentazione elegante.

È indicata per compleanni, anniversari, feste, cene importanti e occasioni in cui desideri una torta al cioccolato scenografica, dal gusto riconoscibile e con una componente fruttata ben presente.

Disponibile da 1 kg circa 6 persone, 1,5kg circa 10 persone e 2kg circa 13 persone.

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Perché sceglierla

La Torta Foresta Nera è perfetta se desideri:

• una torta intensa al cioccolato fondente.
• l’abbinamento classico tra cioccolato e amarena.
• una struttura ricca di consistenze cremose e soffici.
• un dessert tradizionale interpretato in chiave moderna.
• una torta scenografica per compleanni e ricorrenze.
• una preparazione artigianale realizzata su ordinazione.

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Ingredienti principali

Latte e derivati, zucchero, farina, cioccolato, uova, aromi naturali, alcool, amarena.

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Allergeni

Può contenere: glutine, latte e derivati, uova, soia, frutta a guscio e altri allergeni per contaminazione crociata.

Prodotto realizzato in un laboratorio dove vengono lavorati anche glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio, arachidi, sesamo e altri allergeni. Non è possibile garantire l’assenza assoluta di contaminazioni crociate.

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A chi è adatta

Adatta a chi ama:

• torte al cioccolato fondente.
• abbinamenti tra cacao e amarena.
• dessert cremosi e dal gusto intenso.
• classici della pasticceria internazionale.
• torte eleganti per feste e anniversari.
• sapori ricchi con una nota fruttata.

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A chi non è adatta

Non è indicata per persone con:

• celiachia o sensibilità al glutine;
• allergia o intolleranza a latte e derivati;
• allergia alle uova;
• allergia alla soia;
• allergia al cioccolato;
• allergia all’amarena;
• persone che devono evitare completamente l’alcol.

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Conservazione

Conservare in frigorifero fino al momento del consumo. Servire fresca, evitando di lasciarla a lungo fuori frigo, per preservare la consistenza del cremoso, della panna cotta e della gelée. Trasportare su una superficie piana e consumare entro i tempi indicati dal laboratorio.