Categoria Pasticceria

Miglior Pandoro Artigianale

Il classico Pandoro non può mai mancare sulle tavole degli italiani, soprattutto nel periodo delle festività natalizie. Nato da una ricetta veronese, il classico pandoro di Natale piace perchè accontenta i gusti di tutti e rappresenta la migliore alternativa al…

La Storia del Torrone

Il Torrone è uno dei classici dolci natalizi apprezzati in tutto il mondo. Una splendida idea anche da regalare agli amici, in ogni stagione e in ogni occasione. Le origini di questo dolce tipico risalgono a tempi antichissimi. La ricetta…

La Storia del Panettone

Il Panettone Artigianale è un dolce tipico del Natale inventato in Italia ma ormai diffuso in tutto il mondo. Le aziende dolciarie italiane producono annualmente più di 7.100 tonnellate di panettone, di cui circa il dieci per cento viene venduto…

La Storia della Granita Siciliana

Secondo alcune fonti storiche le origini della granita siciliana risalirebbero al periodo in cui gli arabi dominarono la Sicilia. Gli arabi diffusero la ricetta di un tipo particolare di sorbetto, che non era altro che una bevanda ghiacciata aromatizzata con…

La Storia della Crema Diplomatica

In francese viene definita la Diplomate au Bavarois, ovvero crema bavarese o crema chantilly. Secondo quanto riporta la Larousse Gastronomique il termine “Diplomatico” potrebbe essere stato usato per onorare i visitatori bavaresi. Nel XIX secolo venne sperimentata per la prima…

La Storia del Pan Di Spagna

Il Pan di Spagna è una delle basi della pasticceria, italiana e internazionale e vanta una storia molto lunga e variegata. In questo articolo esamineremo brevemente la storia del pan di Spagna. Le fonti storiche narrano che nel 19° secolo,…

Marmellata: come scegliere la migliore?

C’è chi la chiama marmellata e chi la chiama conserva o composta di frutta, ma per tutti è una delizia unica che rievoca l’infanzia e che non può mai mancare nella nostra dispensa. Pane, burro e marmellata rappresentano davvero una…

La Storia del Bignè

Basta pronunciare la parola Bignè per avere subito un certo languorino e sentire in bocca l’aroma zuccherino di questo dolce squisito che fa parte integrante della pasticceria tradizionale italiana. Ma la parola Bignè non va solo associata ad un gusto…

La Storia dello Zabaione

Lo zabaione (detto anche Zabaglione o Zabajone a Roma) è una preparazione della pasticceria classica, buono per ogni circostanza. Si può gustare caldo durante le giornate più fredde oppure si può assaporare a fine pasto come un ricco e cremoso…

Mousse e Bavarese al Cioccolato

Ogni 3 aprile in Francia si festeggia la Giornata nazionale della mousse al cioccolato, il popolare dessert ormai conosciuto in tutto il mondo che acquisì popolarità in Francia già nel 1800.La parola mousse è una espressione della lingua francese, quindi…